Sommer menuer 2013

Menuer til middage for minimum 12 personer
(alle i selskabet skal vælge den samme menu)

I sæsonen
Juni – Juli - August 2013

Forretter / mellemretter

Store søkogte rejer i kold tomatcreme af sommer-tomater med creme fraiche og grøn basilikum

Letrøgede nye danske kartofler med sprød parmaskinke, salat og aioli

Let saltet ørredrogn med Szechuanpeber og rørt yoghurt

Sommerens sprøde salater med lun syltet and og hindbærvinaigre

Hovedretter

Oksefilet stegt med nye løg, sommerkål, knuste kartofler og rødvins-sky

Kalv med stegte brisler, grønne asparges, små grøntsager og nye kartofler

Sprødstegt unghane-bryst à la coq au vin Alsace

Vesterhavsfisk dampet i Noilly Prat med skovsyre, små kartofler og bagte blomme-tomater

Desserter / mellemretter

3 slags ”hjemmedrejet” iscreme og sorbet med sprødt

Rabarber Tiramisu med rabarber sorbet

Sommerens bær med vanille-iscreme, jordbær sirup og sprødt

3 modne oste med sorte og grønne oliven

Sammen sæt selv 3 retter fra sæsonen eller fra den klassiske menu kr. 350,-
eller
vælg en af vores 3 forskellige Middags arrangement pakker
eller
sammen sæt selv 3 retter fra sæsonen eller fra den klassiske menu incl. ½ fl. Vin kr. 450,-

Middags arrangement 1

Husets aperitif
*
3 eller 4 retters menu sammensat efter eget valg
*
3 eller 4 vine afstemt efter menuen på ”husets vin niveau” (vinene serveres ad libitum til hver ret)
*
Der serveres isvand under hele middagen
*
3 retter Kr. 550,-  / 4 retter kr. 700,-

Middags arrangement 2

Husets aperitif
*
3 eller 4 retters menu sammensat efter eget valg
*
Vores Sommelier sammensætter vine på mellem niveau, der harmonerer den valgte menu
(vinene serveres ad libitum til hver ret)
*
Der serveres isvand under hele middagen
*
3 retter kr. 700,- / 4 retter kr. 850,-

Middags arrangement 3

NV Pol Roger, Brut Réserve Champagne 
*
3 eller 4 retters menu sammensat efter eget valg
*
Spændende vine valgt af vores Sommelier, afpasset til hver ret
*
Der serveres isvand under hele middagen
*
3 retter kr. 850,- / 4 retter kr. 1.050,-

Drikkevarer

Aperitifs

Reinwald’s mousserende aperitif med hjemmelavet sirup af frisk basilikum, stjerneanis og laurbær - kr. 68,-

Cocktail Pousse Rapiére, serveret i champagne glas – kr. 80,-

NV Pol Roger, Brut Champagne - kr. 125,-

Øvrige drikkevarer – vand og øl

Mineralvand - San Pellegrino / Panna 50cl. kr. 35,-

Sodavand kr. 35,-

Økologisk most af Ingrid Marie æbler fra Strynø Frugthave 50cl. kr. 80,-

Lille fadøl (Carlsberg eller Carls Special) kr. 35,-

Lille luksus fad (Jul) kr. 40,-

Stor fadøl (Carlsberg eller Carls Special) kr. 60,-

Stor luksus fad (Jul) kr. 65,-

Luksus øl, flaske (Jul) kr. 40,-

Fur Renæssance øl (flaske 50 cl.) kr. 70,-

Kaffe, The og avec

Stempelkaffe med sødt kr. 45,-

Diverse The fra Chaya kr. 40,-

Irish Coffée 75,-

French Coffée kr. 75,-

Avec (cognac, likør og div.) 3 cl. fra kr. 58,-

Snaps / Akvavit 3 cl. fra kr. 35,-