Julefrokost fra den 18. november til den 23. december 2010
Serveres hverdage mellem kl. 14.00 og kl. 17.30 – (lørdag fra kl. 12.00)

Tre slags hjemmelavede jule-sild, løg, kapers og håndæltet rugbrød
kr. 85,-

*
Klassisk gravad laks med sennepsdressing, og Fersk røget laks med purløg og knuste æg
kr. 115,-

*
Sprødstegt torskefilet med hjemmelavet remoulade og citron
kr. 85,-

*
Stegt syltet andelår med bagte æbler, kartofler og maltbrød
kr. 98,-

*
Sprødstegt og saltet gris med hindbær-rødkål og håndæltet rugbrød
kr. 120,-

*
3 modne oste med oliven og hjemmebagt knækbrød
kr. 75,-

*
Ris à la mande med kirsebærsauce
kr. 65,-

Julebuffeten serveres ved bordet som anretninger

Marinerede julesild med løg og kapers
Lune stegte sild i lage
Krydder orangesild
Karry sild

*
Sprødstegt torskefilet med hjemmelavede remoulade og citron
Fersk røget laks med purløg og knuste æg 
Klassisk gravad laks med sennepsdressing

*
Sprødstegt og saltet gris med hindbær-rødkål
Stegt syltet andelår med stegte kartofler
Æbleflæsk

*
Brie de Meaux med friske dadler

*
Ris a la mande med kirsebærsauce

Julebuffeten fra den 18. november til den 23. december 2009
Serveres hver dag mod forudbestilling til min. 15 personer

Pris pr. couv. kr. 425,-

Jule gourmet menu 

Terrin "Fruit de Mer" i safran og hvidløgs-fløde

*
Skindstegt torsk med bagte rødbeder i jordskokke-creme

*
Syltet gris i peberrods-bouillon med sennep og kørvel

*
Rosa-stegt andebryst med danske æbler, kanel og calvados

*
Mørk chokolade med nødder, honning, sirup og mandarin sorbet
 

Jule gourmet menu incl. vine kr. 850,-
Menu kr. 475,-

Menu

Jordskok-suppe med syltede kantareller og persille olie

*

Confit de canard på stegte kartofler, æbler og svampe i orange-sky

*

Små pandekager med hasselnøddecreme i varm orange-sirup og iscreme

3 retter kr. 350,-

Forretter

Jordskok-suppe med syltede kantareller og persille olie
kr. 85,-

*
Røget lakse tatar på fersk og røget laks med ristet hjerte toast
kr. 110,-

*
Terrin "Fruit de Mer" i safran og hvidløgs-fløde
kr. 125,-

*
Skindstegt torsk med bagte rødbeder i jordskokke-creme
kr. 110,-

*
Syltet gris i peberrods-bouillon med sennep og kørvel
kr. 95,-

Hovedretter

Dagens fangst af fisk tilberedt efter fiskens art
kr. 195,-

*
Klassisk kogt torskeryg med sennep-sauce, bacon, peberrod og rødbeder
kr. 215,-

*
Confit de Canard på stegte kartofler, æbler og svampe i orange-sky
kr. 189,-

*
Boeuf Bearnaise med hjemmelavede fritter, salat og mandel bønner
200 gr. kr. 225,-
275 gr. kr. 275,-

*
Rosa-stegt andebryst med danske æbler, kanel og calvados
kr. 198,-

*
Stegt oksemørbrad på jordskok kompot i varmt kantarel-smør
kr. 225,-

Desserter – Ost

Creme Brûlée med kanel og sorbet
kr. 78,-

*
Små pandekager med hasselnøddecreme i varm orange og iscreme
kr. 98,-

*
Parfait fyldt med sveske-blommer i mørk rom og sommer syltede blåbær i sirup
kr. 98,-

*
Mørk chokolade med nødder, honning, sirup og mandarin sorbet
kr. 95,-

*
3 eller 5 modne oste med oliven og hjemmebagt knækbrød
kr. 75,- / 110,-