| » Bordbestilling | |
A LA CARTE KORTET SAMT GOURMET MENU OG VORES 3 RETTERS MENU SKIFTER PRIMO HVER MÅNED EFTER TORVETS UDBUD OG EFTERSPØRGSEL. |
|
ITALIENSK SENSOMMER MENU |
|
|
Tynde skiver saltet and med artiskok-kompot, oliven tapanade og sprød Parmaskinke * * * * * |
3 retters menu |
|
|
Bisque af strandkrabber med blåmuslinger, lemongrass og koriander kr. 350,- |
|
FORRETTER |
|
|
Bisque af strandkrabber med blåmuslinger, lemongrass og koriander kr. 115,- * Tynde skiver saltet and med artiskok-kompot, oliven tapanade og sprød Parmaskinke kr. 85,- * Stegt guldbrasen på hvid bønnepuré og løvstikke-olie kr. 95,- * Ravioli med ricotta og spinat i kantarel-bouillon kr. 110,- * Stegt foie gras med kirsebær-salat kr. 125,- |
|
HOVEDRETTER |
|
|
Dagens fangst af fisk tilberedt efter fiskens art kr. 195,- * Klassisk kogt laks Hollandaise med dild-kartofler kr. 210,- * Braiseret lammeskank i kørvelbouillon med artiskokker, timian og citron kr. 189,- * Grill stegte kalvemignoner i varmt kantarel-smør med kartoffelpuré og friske krydderurter kr. 210,- * Oksemørbrad stegt med salvie, hvidløg, zucchini og citron-kartoffel kr. 215,- * Boeuf Bearnaise med hjemmelavede fritter, salat og mandel bønner 200 gr. - kr. 225,- 275 gr. – kr. 275,- |
|
DESSERTER - OST |
|
|
3 slags ”hjemmedrejet” is med sprødt kr. 75,- * Figen tærte med mandler, grappa og vanille-iscreme kr. 89,- * Mørk chokoladekage med kaffe granité og orange sirup kr. 95,- * 3 eller 5 modne oste med oliven og hjemmebagt knækbrød kr. 75,- / 110,- |
|
SMÅ RETTER |
|
|
Bourgogne snegle (8 stk.) i hvidløg med persille og croûtons Klassisk fransk løgsuppe Confit de Canard på ristede kartofler i andefedt og balsamico-glace 3 eller 5 modne oste med oliven og hjemmebagt knækbrød Lille minutsteak med salat, Bearnaise og pommes frites Kartoffel wontons med bacon, purløg og trøffel-creme Let saltet laks med citron, purløg og sprøde salater Carpaccio af okselår med citron-olie og parmesan Klassisk Caesar salat |
|